Muretaigen

Ma leidsin selle retsepti raamatust "The Cook's Book".

Orienteeruvalt 1 kg tainast

Vaja läheb:
375 g tükeldatud toasooja soolata võid
näpuotsaga soola
1 muna kollane
2 tl suhkrut
100 ml toasooja piima
500 g jahu

Tavaline muretaigen tehakse veega aga see piimaga variant jääb krõbedam.

Sega ühtlaseks massiks või, sool, suhkur, munakollane ja piim. Lisa jahu ning jätka segamist kuni kõik ained on omavahel segunenud. Võta taigen kausist välja ning sõtku jahuga kaetud laual kuni moodustub ühtlane taigen. Tee ümmargune taignapall ning pane külm 2 tunniks seisma.

See taigen sobib magusate ja soolaste pirukate tegemiseks.